Le dilemme du dîner du lundi soir : vous additionnez tout l’argent que vous avez dépensé en nourriture pendant le week-end et vous vous dites « Je devrais vraiment cuisiner ce soir ». Mais pour cela, il faudra faire les courses et le ménage. Et vous avez faim maintenant.
Vous prenez donc votre téléphone et, soudain, vous avez dépensé 35 dollars pour un repas riche en glucides qui n’aurait coûté qu’une fraction du prix à préparer à la maison.
C’est un début de semaine loin d’être idéal, et en faire une habitude pourrait avoir des répercussions sur votre bien-être général. Manger des repas équilibrés et riches en nutriments est l’une des choses les plus importantes que vous puissiez faire pour votre santé physique et mentale.
Heureusement, il existe des moyens de le faire sans dépasser son budget. Voici six façons de manger plus sainement sans dépenser tout votre salaire à l’épicerie.
Préparez vos repas
Lorsque nous avons faim, nous avons tendance à prendre des décisions qui ne correspondent pas forcément à nos objectifs de bien-être ou financiers. Ainsi, lorsque vous prenez le temps de préparer plusieurs repas pour la semaine, vous vous donnez un filet de sécurité sur lequel vous pouvez compter lorsque vous êtes pressé et que la faim frappe.
La préparation des repas peut sembler intimidante, notamment en raison des innombrables médias sociaux qui présentent des repas équilibrés et esthétiques à la douzaine, mais elle peut être très simple. Certains comptes Instagram pourraient vous aider à vous motiver à sortir la planche à découper et les récipients de préparation de repas pour le stockage des aliments.
Faites des smoothies
L’un des moyens les plus simples et les moins coûteux d’intégrer à votre régime alimentaire une collation ou un repas délicieux et riche en nutriments est le smoothie. En utilisant les bons ingrédients, vous pouvez créer un repas complet en quelques minutes. De plus, la plupart des composants peuvent être conservés dans votre garde-manger ou votre congélateur.
Un smoothie simple peut inclure des tranches de banane congelées (pour la texture et l’édulcorant naturel), des épinards congelés ou frais, du riz au chou-fleur congelé (pour plus de nutriments et de texture), puis votre choix de baies fraîches ou congelées, de la poudre de protéines et du beurre de noix (pour des graisses saines).
Constituez-vous une réserve pour le congélateur
En stockant des aliments nutritifs dans votre congélateur, vous éviterez à coup sûr la tentation d’un repas à emporter en fin de soirée. Par exemple, vous pouvez acheter séparément du brocoli congelé, des crevettes et du riz précuit que vous combinerez dans une poêle avec un peu d’huile et d’assaisonnement pour un dîner sain en 10 minutes.
Bien que vous ne fassiez pas d’économies importantes en achetant des aliments congelés comme le poulet et les légumes plutôt que des aliments frais, vous économiserez de l’argent en ayant des aliments de base nutritifs à portée de main, avec l’avantage supplémentaire d’une durée de conservation plus longue.
Pensez aux protéines d’origine végétale
Si vous essayez de préparer un repas équilibré sans vous ruiner en viande ou en poisson, essayez une protéine végétarienne comme le tofu, le tempeh, les haricots ou les légumineuses. Ces aliments sont bons pour la santé et beaucoup plus abordables que les protéines animales.
Le tofu, qui est riche en protéines et contient tous les acides aminés essentiels dont votre corps a besoin, est également très simple à cuisiner. Coupez-le en cubes, saupoudrez-le de sel, de poivre, d’ail et de paprika (ou des assaisonnements de votre choix) et mettez-le dans la friteuse ou le four jusqu’à ce qu’il soit doré. Si vous les voulez encore plus croustillants, ajoutez un peu de fécule de maïs au mélange. Combinez-les avec un légume et une céréale ou incorporez-les dans un curry mijoté pour un repas copieux et satisfaisant.
Parmi les autres aliments de base d’origine végétale, citons les pâtes bolognaises à la viande, la salade de thon aux pois chiches et les hamburgers au quinoa et aux lentilles.
Soyez créatif dans la cuisine
Certains des aliments les plus abordables peuvent également contenir le plus de nutriments. Par exemple, une livre de patates douces coûte environ un dollar, selon le ministère de l’agriculture des États-Unis, et est remplie de fibres, de vitamines, de minéraux et d’antioxydants. Une rapide recherche en ligne vous donnera des dizaines de façons de faire preuve de créativité avec ces mines d’or nutritives. Faites-les cuire entières, coupez-les en lamelles et assaisonnez-les de sel, de poivre et de paprika pour faire des frites de patates douces, ou coupez-les simplement en médaillons ou en cubes et faites-les cuire au four ou à la friteuse.
Parmi les autres aliments sains et peu coûteux, citons les haricots, le riz, les œufs, l’avoine et les lentilles, qui peuvent servir de base à de nombreux plats sains et savoureux. Et si vous n’avez pas envie de cuisiner, les carottes et le houmous, les barres protéinées (vérifiez d’abord les ingrédients, car beaucoup contiennent des quantités élevées de sucre et d’additifs), les fruits et les yaourts sont tous prêts à être consommés.
Une autre façon d’économiser de l’argent dans la cuisine est de réutiliser les déchets et les restes de nourriture, dit Rosen. Par exemple, utilisez les os de la viande ou de la volaille pour faire un bouillon, versez les restes de sauce pour pâtes ou de soupe dans de grands bacs à glaçons afin de les avoir sous la main pour des recettes plus petites, et congelez les fruits et les légumes qui sont sur le point de se gâter pour les utiliser plus tard dans un smoothie. (La règle générale est d’une semaine après l’achat pour utiliser les fruits et légumes frais, mais vérifiez qu’il n’y a pas de moisissure avant de les congeler).
